Vinhos dos acadêmicos

Vinhos da serra gaúcha foram servidos restaurante DOM para convidados e 19 membros da Academia Internacional de Gastronomia (AIG), em visita ao Brasil, de 1 a 8 de dezembro. No almoço de quarta-feira (12/12), comandado pelo chef Alex Atala, as harmonizações foram feitas com Cave Geisse Brut 2010, Pizzato Chardonnay 2011, Pizzato Fausto Verve 2009, Miolo Lote 43 2008 e Perini Licoroso. Os encontros enogastronômicos em São Paulo e no Rio foram organizados pela anfitriã Academia Brasileira de Gastronomia.

De espiões e gangues do bem

Dois “espiões” com base em Sonoma, na Califórnia, desde agosto de 2007 infiltram-se em vinhedos e adegas de todo mundo para revelar segredos de vinhos de qualidade. Concluída a espionagem, disparam “informes confidenciais” aos cadastrados no site The Wine Spies. O objetivo dos agentes Red (Jason Seeber) e White (Brandon Stauber) é ajudar os consumidores a decifrar os “códigos” do mundo do vinho. É evidente que são também agentes duplos, cooperando com pequenas vinícolas, pinçando garrafas raras e de qualidade, oferecendo pechinchas na internet. Neste momento, Red e White estão “disfarçados” com gorro de Papai Noel e podem facilmente disparar: “Sigam aquele Cab!”. No Brasil, o serviço de “vinhos legais, preços (quase) ilegais” é feito há poucos anos por uma gangue (quase) “escondida” no site SmartBuy Wines. Um serviço “limpo”, diga-se aqui emulando o humor desses negociantes virtuais. A semelhança com os espiões californianos está na carta de intenções: “Conseguimos isso (preços menores) porque somos fuçadores. E porque detestamos os preços exagerados que cobram por aí”. A empresa importa vinhos pontuados, com destaque para os californianos de primeira linha, como “investigou” e “fez carimbar os dedos" o crítico Luiz Horta, do Estadão. Mas há ofertas de vinhos italianos e argentinos também de bom calibre. SmartBuy Wines faz inteligentes tiradas à luz da história da Lei Seca nos Estados Unidos, mas esclarece todo “esquema”, a pedido dos consiglieri jurídicos: o comércio das “muambas” estão dentro das mais rígidas normas de importação e distribuição, apesar dos precinhos com a cara dos praticados por “contrabandistas”. Quer um Chardonnay cult, do Chateau Montelena, a vinícola que já desbancou Chablis franceses no célebre Julgamento de Paris? A gangue “pode arranjar” por um preço camarada. Ou está procurando um Petite Sirah da família Foppiano, que desde 1896 faz vinhos na Califórnia e sobreviveu a todas as intemperanças da Lei Seca? A SmartyBuy Wines separa algumas garrafas que estavam escondidas "atrás da parede falsa" para você. Para outros “rolos” da empresa, visite o descontraído site, onde é fácil descobrir como se juntar à “quadrilha” ou como se candidatar a uma vaga de “atravessador”. http://www.smartbuywines.com.br DC de 7/12/2012